| Présentation de
l'environnement
professionnel | Vétérinaire officiel - cadre de proximité, « responsable de site » à l’abattoir S.V.A. à Trémorel, établissement
d’abattage de bovins (tonnage annuel de 48 000 T) et découpe. L’établissement fonctionne en 2x8 , 5 jours sur 7. L’équipe comprend 1 vétérinaire officiel et 13 inspecteurs. |
| Objectifs du
poste | Assurer la responsabilité de l'inspection des ateliers de l'abattoir, de l'inspection ante et post-mortem des animaux.
Réaliser des missions d'inspection en abattoir de boucherie. |
| Description
des missions | Vétérinaire responsable de l'abattoir :
- Relais entre les inspecteurs et la hiérarchie
- Relations avec l’industriel
- Contrôle des conditions de fonctionnement de l’abattoir et des ateliers annexes
- Certification à l’export : signature après contrôle des modèles et des annexes proposés, contrôles physique des denrées exportées.
- Conduite des entretiens d'évaluation des personnels placés sous sa responsabilité
- Bilans et statistiques, suivi de la réalisation des inspections
Inspection :
- Inspection des produits en abattoir.
- Inspection des animaux vivants et du bien-être animal.
- Inspection des ateliers présents sur le site de l'abattoir.
- Rédaction des rapports et enregistrement dans les bases de données RESYTAL.
- Réalisation des prélèvements dans le cadre des plans de contrôle et plans de surveillance nationaux.
- Participation à la mise en place de l'assurance qualité dans le secteur d'activité concerné. |
| Champ
relationnel
du poste | - Équipe composée d’un technicien et de son suppléant
- Participation aux réunions de service, notamment le pôle abattoirs.
- Relations avec les responsables de l’abattoir et le personnel de l'abattoir. |
| Compétences
liées au poste | Savoirs | Savoir-faire |
| Diplôme vétérinaire exigé
-connaissance de la réglementation se rapportant aux abattoirs de volailles
- connaissance de la réglementation relative à la protection animale | - Travail en équipe, capacité d'adaptation, ponctualité
- Méthodologie de l'inspection ante et post-mortem des porcs
- Méthodologie de l'inspection d'établissement agréé
- Maîtrise des outils informatiques, connaissance des applications RESYTAL. |
| Personnes
à contacter | Madame Estelle NEAU, Chef du service SSA
Tel : 02 96 01 37 19
courriel : estelle.neau@cotes-darmor.gouv.fr
Monsieur Xavier LEFEBVRE, Adjoint au chef de service SSA
Tél : 02 96 01 48 81
courriel : xavier.lefebvre@cotes-darmor.gouv.fr |